米

Grown with love and effort instead of chemicals.

真心を込めて、丹精に作った安心で美味しいお米を育てます。

Our Kinumusume uruchimai is grown with absolutely no synthetic fertilisers, pesticides or herbicides. With water directly from the mountains, our rice fields are home to an abundance of wildlife from herons to fireflies.

Kocomoの米は、化学肥料、農薬、除草剤を一切使わずに栽培しています。山から直接水を引いた田んぼには、サギやホタルなど多くの生き物が生息しています。

Polished & Whole grain rice.

Our preference is to eat our rice unpolished. We feel that it's a shame to remove the bran if you want to retain the full health benefits of eating rice. Of course, there are times when you feel like a change or maybe you just prefer your rice white. If this describes you and you don't have a Seimaiki nearby, we can polish it for you. Please understand though that a bag of polished rice weighs somewhat less than one of wholegrain because the bran has been removed.

Kinumusume & Himenomochi

Here at Guibinomori, we grow two varieties of rice.

Kinumusume, our mainstay staple, was bred to perfectly suit the soils and climate of Okayama prefecture. This variety has won the 日本穀物検定協会の食味ランキング最高評価の「特A」 award for the last 6 years. Further, in 2021 we were proud to accept an award from our regional agricultural cooperative for our harvest that year.

Kinumusume has a distinctive flavour, reminiscent of Koshi Hikari but with a lighter texture making it perfect for seconds without bloating your stomach.

Our other variety is Himenomochi mochi rice, Mostly we use this in creating Kouji for our Amazake, but we do ocaissionaly sell this when we have a particularly good harvest.

精米・玄米

私たちは、お米を玄米で食べることを好んでいます。お米を食べることで得られる健康効果を維持するためには、糠を落とすのはもったいないと思うのです。もちろん、白米が好きな方もいらっしゃると思います。

玄米食はどうしても食べづらいというお声も多いのが実情です。お近くに精米所がない場合は、弊社で精米することも可能です。玄米ほど栄養分は少ないですが、白米よりは栄養分があり玄米より食べやすい、３分精米・５分精米・8分精米、玄米食が苦手な方は一度お試しください。ただし、精米されたお米は糠が取り除かれているため、玄米のお米よりも一袋の重さが多少軽くなっています。

きぬむすめ・ヒメノモチ

ここ「グイビの森」では、2種類のお米を栽培しています。
主食となる「きぬむすめ」は、岡山県の土壌と気候に最適な品種として育成されました。この品種は、日本穀物検定協会の食味ランキング最高評価の「特A」を過去6年連続で受賞しています。さらに、2021年には、その年の収穫が地域の農協の賞を受賞したことを誇りに思っています。
「きぬむすめ」は、粘りが強くふっくらもちもち美味しいお米として、コシヒカリにも遜色ないお米として評価されています。食味良好で粒立ちがよく、一粒一粒の食感がしっかりしているお米です。

もう一つの品種はもち米の「ひめのもち」で、こちらは主に甘酒の麹に使っていますが、ついてお餅にしたり、おこわやお赤飯で美味しく頂いたり、豊作時には特別に販売することもあります。

Try Our Produce