New study suggests Amazake benefits.

Research at Nagasaki University has discovered that 5-aminolevulinic acid (5-ALA), an amino acid produced in fermentation, has a strong inhibitory effect against new coronavirus infection.

Amazake, which has been popular since the Edo period (1603-1867), has also been found to contain high levels of 5-ALA.

https://www.sciencedirect.com

長崎大学の研究で、発酵で作られるアミノ酸、５-アミノレブリン酸（5-ALA）が、新型コロナウイルス感染症に対し、強い感染抑制効果を持つことが発見されました。

江戸時代から親しまれてきた甘酒にも、5-ALAが多く含まれていることがわかっています。

http://www.nagasaki-u.ac.jp

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