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Nature's medicine chest
春夏秋冬、スパークリングのKocomo'sエルダーフラワーフィズは欠かせません。この軽くて香り高い、とても爽やかなヨーロッパの伝統的な飲み物は、私たちの有機栽培のヨーロッパエルダーの花から作られています。マスカットを思わせる風味のエルダーフラワーフィズは、リフレッシュできる他にはない爽やかな炭酸飲料です。ヨーロッパや北米では、エルダーフラワーは多くの飲料や食品に使用され、愛されています。Kocomo'sエルダーフラワーフィズは着色料、香料、甘味料を使用せず、ノンアルコール、 味わいも抜群です。
No summer is complete without sparkling Elderflower fizz. Just what you need at the end of a hot day, this light, fragrant, and extremely refreshing traditional European drink is made from the flowers of our organically grown European Elder.
With a flavour reminiscent of Muscat, Elderflower Fizz is a non-alcoholic carbonated drink that is a great alternative to sparkling wine or overly sweet sodas.
エルダーの木は、エルダーフラワーやエルダーベリーでよく知られています。
ニワトコ／せっこつぼく（Sambucus sieboldiana）は、ヨーロッパ（Sambucus Nigra）とアメリカ（Sambucus Canadensis）エルダーの近縁種で、古くから非常に有用かつ効果の高い薬草として知られています。紀元前4世紀、ヒポクラテスはエルダー（エルダーフラワーの咲く木）を「自然の薬箱」と呼び、アイヌ民族を含む多くの文化圏で、エルダーは数えきれないほどの病状に使用されてきました。エルダー（学名：Sambucus Nigra）は現在、世界で最も利用されている薬用植物の一つです。現代科学では、エルダーフラワーとその果実は、抗酸化物質、アントシアニン、代謝産物、ビタミンCなどの有益な化合物を多く含み、免疫システムを強化することができると推測されています。
Elder is best known for it's Elderflower and Elderberries. A close relative of ニワトコ／せっこつぼく(Sambucus sieboldiana), European (Sambucus Nigra) and American (Sambucus Canadensis) Elder has long been known as an extraordinarily useful and highly effective medicinal herb.
Love in every bubble!
We have been growing Elder for over 8 years now. Starting with just two bushes, we have added varieties and expanded to more than 5 cultivars of both European and American Elder. Some of these are bred specially for their flowers, others for their berries. Our Elder orchards now have almost 500 trees and we are one of the biggest Elder growers in the country. We intend to continue adding new varieties over the coming years.
Folklore related to elder trees is extensive and can vary according to region. In some traditions, the elder tree is thought to ward off evil and give protection from witches, while other beliefs say that witches often congregate under the plant, especially when it is full of fruit. If an elder tree was cut down, a spirit known as the Elder Mother would be released and take her revenge. The tree could only safely be cut while chanting a rhyme to the Elder Mother.
グイビの森では、１０年近くに渡り、農薬や化学肥料を使わず不耕起で野菜を栽培する傍、エルダーフラワー、エルダーベリーの栽培に力を注いできました。当初は2本の苗木からスタートしましたが、その後品種を増やし、現在ではヨーロッパとアメリカのエルダーを合わせて5種類以上の品種を栽培しています。これらの中には、花のために特別に育てられたものもあれば、実のために育てられたものもあります。現在、私たちのエルダーの果樹園には約500本の木があり、国内最大のエルダー生産者のひとつとなっています。今後も新しい品種を増やしていく予定です。「ココモの商品は」は、ブランドの基本である「本物」「革新的」「価値観」を大切にした製品を提供しています。最近では、エルダーへの情熱を軸にファミリービジネスを展開していきたいと願っています。
エルダーの木にまつわる伝承は多岐にわたり、地域によって異なることがあるります。エルダーの木は魔除けになり、魔女から身を守ると考えられている伝承もあれば、特に実がたくさんついているときには、エルダーの木の下に魔女がよく集まるという伝承もあります。また、エルダーの木が切られると、エルダー・マザーと呼ばれる精霊が放たれ、復讐を果たすと言われています。エルダーの木は、エルダーの母に捧げる韻を唱えながらでないと安全に切ることができないという、なんとなく怖いお話も。。。
ハリーポッターのダンブル校長が持っていた杖は実は「エルダーの杖」
エルダーの枝でお守りを作って枕の下に入れて眠るのも良いかも！！
Here are some links to independent testimonials as to the health benefits of Elderberries and Elderflowers:
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